Όλοι στην οικογένεια μου λατρεύουν αυτές τις πατάτες φούρνου, είναι τόσο ελαφριές, αρωματικές και έχουν μια γλυκιά επίγευση από το πορτοκάλι και το σιρόπι σφενδάμου. Είναι πολύ μαλακές μέσα και τραγανές απέξω. Επειδή δεν έχουν βούτυρο είναι νηστίσιμες και vegan, έχουν μόνο ελαιόλαδο. Δε χρειάζονται πολύ προετοιμασία, είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να ετοιμάσετε τα υλικά σας και μετά ρίξτε τις στο φούρνο για περίπου μια ώρα και είναι έτοιμες!
Συστατικά & Παρασκευή
Χρησιμοποιώ πέντε μεγάλες πατάτες, αφού τις καθαρίσω, τις κόβω κατά μήκος και μετά στα τέσσερα (σε κύβους 4-5 εκατοστά). Πιστεύω ότι αυτό είναι το τέλειο μέγεθος για να τις κάνετε μία μπουκιά και για τα μικρούλια που μπορούν να τις πιάσουν εύκολα με τα χεράκια τους. Μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα, ειδικά αν έχετε φρέσκες πατάτες, το αφήνω πάνω σας.
Το μίγμα που φτιάχνω για να περιλούσω τις πατάτες μου περιλαμβάνει χυμό από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι μαζί με ένα μίγμα από ξηρά βότανα και σιρόπι σφενδάμου. Το μιξ από ξηρά βότανα είναι κάτι πολύ σύνηθες εδώ στην Αγγλία και φροντίζω να έχω πάντα στο ντουλάπι μου. Συνήθως περιέχει ρίγανη, θυμάρι, βασιλικό και μαϊντανό. Αν δεν έχετε στην κουζίνα σας τότε χρησιμοποιήστε μόνο ρίγανη ή θυμάρι. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το σιρόπι σφενδάμου με μέλι αν προτιμάτε στη γεύση το τελευταίο. Απλά αναμίξτε λίγο καλύτερα τα υλικά σας γιατί το μέλι είναι πιο πηχτό από το σιρόπι σφενδάμου.
Τέλος, ρίχνω το μίγμα πάνω από τις πατάτες και ανακατέβω καλά με τα χέρια μου ή μια κουτάλα μέχρι να καλυφθούν καλά όλες οι πατάτες. Δε χρειάζεται να προσθέσετε νερό γιατί έχουν αρκετά υγρά από το χυμό λεμόνι και πορτοκάλι. Μη ξεχάσετε να κλείσετε το ταψί με ένα καπάκι ή με αλουμινόχαρτο γιατί θέλετε να κρατήσετε την υγρασία μέσα. Με αυτό το τρόπο οι πατάτες θα γίνουν μαλακές στο εσωτερικό τους. Μετά τις ξεσκεπάζω και ψήνω για άλλο λίγο για να γίνουν πιο τραγανές έξω.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Συνήθως τις τρώμε ως συνοδευτικό πιάτο μαζί με κρέας ή με μπιφτέκια αλλά είναι πολύ ωραίες και σκέτες μόνες τους. Είναι ιδανική λύση για μικρά παιδιά γιατί έχουν το τέλειο μέγεθος για να τις πιάσουν με τα χεράκια τους. Απλά μη προσθέσετε αλάτι αν έχετε μωράκι κάτω των 12 μηνών.
Αποθήκευση
Αποθηκεύστε τις στο ψυγείο και καταναλώστε μέσα σε 2-3 μέρες. Αυτές οι αρωματικές πατάτες φούρνου είναι τέλειες ζεστές μόλις τις βγάλετε από το φούρνο αλλά και την επόμενη μέρα. Απλά ζεστάνετέ τις στα μικροκύματα για ένα λεπτό ή σε ένα μικρό κατσαρολάκι.
Συνταγή
Εύκολες Αρωματικές Πατάτες Φούρνου
Αυτές τις πατάτες φούρνου θα τις λατρέψετε! Είναι πολύ ελαφριές, αρωματικές και εύκολες στην προετοιμασία.Το καλύτερο? Είναι νηστίσιμες και vegan, αφού δεν περιέχουν καθόλου βούτυρο αλλά μόνο λάδι. Η γλυκιά τους γεύση έρχεται από το χυμό πορτοκάλι και λίγο μέλι ή σιρόπι σφένδαμου.
4 μερίδες
10 λεπτά
Υλικά που θα χρειαστείτε
- 5 μεγάλες πατάτες
- 1 λεμόνι
- 1 πορτοκάλι
- ⅓ κούπας ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μιξ από ξηρή ρίγανη, θυμάρι, βασιλικό
- 2 κ.γ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. σιρόπι σφένδαμου ή μέλι
- πιπέρι & αλάτι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C/350°F
- Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις κατά μήκος και στη συνέχεια σε τετράγωνα γύρω στα 4-5 εκ.
- Στύψτε το λεμόνι και το πορτοκάλι.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χυμό από το λεμόνι, το πορτοκάλι, το λάδι, τη μουστάρδα, το μέλι ή σιρόπι σφενδάμου και το μιξ από ξηρή ρίγανη, θυμάρι, βασιλικό.
- Βάλτε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ταψί και περιχύστε το μίγμα. Ανακατέψτε καλά να καλυφθούν όλες οι πατάτες.
- Κλείστε με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο.
- Ψήστε για 45 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
Σημειώσεις
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφένδαμου ή μέλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ρίγανι ή θυμάρι αν δεν έχετε μιξ από ξηρά βότανα.
Αποθήκευση
Αποθηκεύστε στο ψυγείο και καταναλώστε μέσα σε 2-3 μέρες.
Διατροφική αξία (ανά μερίδα)
Δεν είμαι διατροφολόγος. Οι πληροφορίες διατροφής έχουν υπολογιστεί χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική πλατφόρμα και προορίζονται μόνο για σκοπούς πληροφόρησης και καθοδήγησης.
