Με θυμάμαι να φτιάχνω αυτό το τυρόψωμο από τότε που ήμουν φοιτήτρια στο πανεπιστήμιο, πριν από πάνω από 15 χρόνια! Εκείνη την επόχη θα ομολογήσω ότι δεν είχα αρκετό χρόνο για μαγείρεμα, οπότε αυτό το τυρόψωμο ήταν μια εξαιρετική λύση καθώς είναι εύκολο, γρήγορο και μπορεί να κρατήσει αρκετές μέρες. Φυσικά, έτρωγα και άλλα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά αυτό το τυρόψωμο ήταν φοβερό γιατί μπορούσα να το τυλίξω σε λίγο αλουμινόχαρτο και να το πάρω μαζί μου στη σχολή για σνακ ή να το φάω για πρωινό στα γρήγορα.
Σήμερα, συνεχίζω ακόμα να φτιάχνω αυτό το τυρόψμο και να το μοιράζομαι με φίλους και την οικογένεια. Είναι υπέροχο για συγκεντρώσεις και μπουφέδες, για πικνίκ και βόλτες, για δουλειά και κολατσιό για το σχολείο. Τέλειο για μαζώξεις και εύκολη λύση αφού είναι πολύ γρήγορο και έχει λίγα απλά υλικά που συνήθως τα έχουμε όλοι στην κουζίνα μας. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!
Γιατί να δοκιμάσετε τη συνταγή μου
- Έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα.
- Βγάζει αρκετά κομμάτια και μπορεί να διαρκέσει για αρκετές μέρες.
- Μπαίνει στη κατάψυξη όπου διατηρείται έως και 3 μήνες.
- Εύκολο να το πακετάρετε και υπέροχο σνακ για βόλτες.
- Ιδανικό για κολατσιό και για τα μικρά παιδιά.
Υλικά & Παρασκευή
Για να φτιάξετε αυτό το εύκολο τυρόψωμο θα χρειαστείτε λίγο γιαούρτι, ελαιόλαδο, αλεύρι γ.ο.χ., μπέικιν πάουντερ, αυγά, φέτα, σκληρό τυρί, ρίγανη, αλάτι & πιπέρι. Για πλήρεις ποσότητες δείτε τη καρτέλα με τη συνταγή παρακάτω. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!
01. Ξεκινάω ανακατεύοντας το λάδι και το γιαούρτι. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα ελαφρύ ελαιόλαδο καθώς δεν έχει τόσο έντονη γεύση, αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος έχετε διαθέσιμο στο σπίτι. Όσο για το γιαούρτι, χρησιμοποιώ 1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι. Αν δεν έχετε στραγγιστό γιαούρτι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι γιαούρτι έχετε, αλλά ίσως χρειαστεί να προσθέσετε μια χούφτα αλεύρι αργότερα εάν η ζύμη κολλάει πολύ.
02. Τώρα είναι ώρα για τα αυγά. Χρησιμοποιώ 3 αυγά για τη ζύμη μου που θα ενώσουν τα υλικά μεταξύ τους, θα βοηθήσουν το ψωμί να φουσκώσει αφού δεν υπάρχει μαγιά σε αυτή τη συνταγή και θα του δώσουν επίσης ωραίο κίτρινο χρώμα.
03. Πριν προσθέσω τα στεγνά υλικά, ρίχνω λίγο αλάτι, πιπέρι και περίπου μισή κουταλιά της σούπας ρίγανη μέσα στο μείγμα. Η ρίγανη ταιριάζει πολύ με τη φέτα και θα δώσει ωραίο άρωμα στο τυρόψωμο, αλλά αν δεν σας αρέσει ή δεν έχετε στο σπίτι, τότε μπορείτε να την παραλείψετε. Όσο για το αλάτι, προσέξτε να μην ρίξετε πάρα πολύ, καθώς η φέτα είναι ήδη αρκετά αλμυρή. Εάν φτιάχνετε το τυρόψωμο για μικρά παιδιά ή απλά προσέχετε με την κατανάλωση άλατος, τότε καλό θα ήταν να παραλείψετε το αλάτι τελείως και να προσθέσετε μόνο λίγο πιπέρι και την ρίγανη.
04. Με ένα σύρμα ή μια σπάτουλα ανακατεύω καλά όλα τα υλικά στο μπολ. Τώρα που τα υγρά υλικά είναι έτοιμα, θα προσθέσω τα στεγνά, παρόμοια διαδικασία με όταν φτιάχνουμε κέικ.
05. Προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στα υγρά υλικά. Χρησιμοποιώ απλό αλεύρι και 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ που θα βοηθήσουν στο να φουσκώσει το τυρόψωμο. Η υφή αυτού του εύκολου τυρόψωμου δεν είναι ελαστική όπως το κανονικό ψωμί καθώς δεν έχει μαγιά, τρίβετε εύκολα σαν ένα αλμυρό κέικ.
06. Τώρα που μπήκαν τα στεγνά υλικά, τα ανακατεύω όλα καλά μαζί χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για αρχή και μετά συνεχίζω με τα χέρια μου. Θα χρειαστεί να ζυμώσετε τη ζύμη για 3-4 λεπτά μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας, αν είναι πολύ κολλώδης, τότε προσθέστε μια χούφτα αλεύρι επιπλέον.
07. Τώρα που η ζύμη είναι έτοιμη, πάμε να συνθέσουμε το τυρόψωμο στο ταψί. Χρησιμοποιώ ένα ορθογώνιο ταψί ή ένα πυρίμαχο σκεύος περίπου 23x33 εκατοστά. Προσθέτω λίγο λάδι στον πάτο του ταψιού και μετά παίρνω τη μισή ζύμη και την τοποθετώ μέσα. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλα, απλώνω τη ζύμη μέχρι να καλύψει ολόκληρο το ταψί. Μην ανησυχείτε αν είναι πολύ λεπτό, θα φουσκώσει στο φούρνο.
08. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσουμε το τυρί. Τρίβω τη φέτα και την προσθέτω στο ταψί απλώνοντάς την ομοιόμορφα να καλύψει όλα τα σημεία.
09. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ λίγο σκληρό τυρί εκτός από τη φέτα. Προσθέτει αρκετά στη γεύση, αλλά είναι εντελώς προαιρετικό και μπορείτε απλά να βάλετε μόνο φέτα. Εάν αποφασίσετε όμως να προσθέσετε λίγο σκληρό τυρί, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσένταρ, γραβιέρα ή κεφαλοτύρι.
10. Για την πάνω στρώση, χωρίζω την υπόλοιπη ζύμη σε 4 κομμάτια. Ανοίγω κάθε κομμάτι με τα δάχτυλά μου στην επιφάνεια εργασίας μου και μετά το τοποθετώ πάνω από το τυρί. Πιέζω τις άκρες μεταξύ τους για να ενώσω τα κομμάτια μεταξύ τους. Θυμηθείτε ότι θα φουσκώσει οπότε μην ανησυχείτε αν δεν φαίνεται όμορφο στις ενώσεις.
11. Πριν βάλω το ταψί στο φούρνο, περιχύνω από πάνω με λίγο ελαιόλαδο για να πάρει μια ωραία κρούστα στο ψήσιμο. Βάζω το τυρόψωμο στο φούρνο και ψήνω για περίπου 25-30 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο. Θέλουμε το τυρόψωμο να έχει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα όταν το βγάλουμε από τον φούρνο.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Μπορείτε να φάτε αυτό το εύκολο τυρόψωμο για πρωινό, μεσημεριανό ή ως σνακ. Ιδανικό για μαζώξεις και μπουφέδες, πικνίκ και βόλτες.
Αποθήκευση
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τυρόψωμο σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Μετά, προτείνω να το φυλάξετε στο ψυγείο όπου μπορεί να μείνει για άλλες 3 ημέρες. Το τυρόψωμο μπαίνει επίσης στην κατάψυξη όπου διατηρείται έως και 3 μήνες. Συνήθως αφήνω το μισό να το φάω μέσα σε μια-δυο μέρες και μετά το άλλο μισό το κόβω σε τετράγωνα κομμάτια, τα τυλίγω με αλουμινόχαρτο ή τα βάζω σε σακουλάκι και τα βάζω στην κατάψυξη. Χρειάζονται μόνο μερικές ώρες για να ξεπαγώσουν και, στη συνέχεια, μπορείτε είτε να τα ζεστάνετε λίγο είτε να τα φάτε ως έχουν.
Συχνές ερωτήσεις
Το βασικό τυρί που χρησιμοποιώ σε αυτό το τυρόψωμο είναι η φέτα. Μου αρέσει όμως να προσθέτω επιπλέον λίγο σκληρό τυρί που θα δώσει ωραία γεύση στο ψωμί, όπως τσένταρ, γραβιέρα ή κεφαλοτύρι.
Αυτή η συνταγή για τυρόψωμο είναι χωρίς μαγιά, επομένως δεν χρειάζεται να περιμένετε να φουσκώσει το ψωμί. Αντίθετα, η συνταγή έχει απλό αλεύρι και μπέικιν πάουντερ που θα το βοηθήσει να φουσκώσει όσο είναι στο φούρνο.
Το τυρόψωμο μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες ή στο ψυγείο για 6 ημέρες. Επίσης μπορεί να μπει στην κατάψυξη, αφήστε το να κρυώσει και φυλάξτε μερικά κομμάτια στην κατάψυξη μέσα σε σακούλακι ή τυλιγμένα με αλουμινόχαρτο.
Το τυρόψωμο είναι κατάλληλο για μωρά και μικρά παιδιά. Απλά θυμηθείτε ότι το τυρί είναι ήδη πολύ αλμυρό, γι' αυτό μην προσθέσετε επιπλέον όταν φτιάχνετε τη ζύμη.
Συνταγή
Εύκολο Τυρόψωμο Με Φέτα Και Γιαούρτι
Αυτό το τυρόψωμο είναι τόσο εύκολο και έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα. Είναι μαλακό και θυμίζει αλμυρό κέικ μιας που δεν έχει καθόλου μαγιά. Φτιάξτε αυτό το τυρόψωμο και θα με θυμηθείτε! Μπορείτε να το απολαύσετε για πρωινό, ως σνακ και είναι τέλειο για μαζώξεις και μπουφέ, για βόλτες και πικνίκ με φίλους και παιδιά.
12 μερίδες
15 λεπτά
Υλικά που θα χρειαστείτε
- 1 κούπα (220γραμ.) γιαούρτι
- 1 κούπα (200γραμ.) ελαιόλαδο
- 3 ½ κούπες (500γραμ.) αλεύρι γ.ο.χ.
- 3 αυγά
- 300γραμ. τυρί φέτα
- 50γραμ. σκληρό τυρί
- 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.σ. ρίγανη
- 1 κ.γ. αλάτι
- ½ κ.γ. πιπέρι
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τα αυγά, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- Με ένα σύρμα ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
- Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μπολ. Ξεκινήστε να ανακατεύετε με μια σπάτουλα και μετά χρησιμοποιήστε τα χέρια σας. Ζυμώνουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι.
- Προσθέστε λίγο λάδι στον πάτο ενός ορθογώνιου ταψιού ή πυρίμαχου σκεύους.
- Τοποθετούμε τη μισή ζύμη μέσα στο ταψί και με τα δάχτυλά μας την απλώνουμε ομοιόμορφα ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού.
- Θρυμματίζουμε τη φέτα και την προσθέτουμε στο ταψί απλώνοντάς την ομοιόμορφα τριγύρω. Τρίβουμε το σκληρό τυρί και το προσθέτουμε στο ταψί.
- Χωρίζουμε το άλλο μισό της ζύμης σε τέσσερα κομμάτια. Ανοίξτε με τα δάχτυλά σας κάθε κομμάτι σε μια επιφάνεια εργασίας και μετά προσθέστε το πάνω από το τυρί στο δίσκο.
- Πιέστε τις άκρες από κάθε πάνω στρώση για να τις ενώσετε και στο πλάι για να ενωθούν με την κάτω ζύμη.
- Αλοίφουμε με λίγο ελαιόλαδο από πάνω και βάζουμε το ταψί στο φούρνο.
- Ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.
Σημειώσεις
- Το επάνω και το κάτω στρώμα μπορεί να είναι λίγο λεπτό, αλλά η ζύμη θα φουσκώσει στο φούρνο, οπότε μην σας ανησυχήσει.
- Για σκληρό τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσένταρ, γραβιέρα, κεφαλοτύρι ή ένα σκληρό τυρί της προτίμησής σας.
Αποθήκευση
Φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου και καταναλώστε το εντός 3 ημερών ή στο ψυγείο για 3 ακόμη ημέρες. Το τυρόψωμο μπορεί επίσης να μπει στην κατάψυξη όπου διατηρείται έως και 3 μήνες.
Διατροφική αξία (ανά μερίδα)
Δεν είμαι διατροφολόγος. Οι πληροφορίες διατροφής έχουν υπολογιστεί χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική πλατφόρμα και προορίζονται μόνο για σκοπούς πληροφόρησης και καθοδήγησης.
