Φέτα Ψητή Στο Φούρνο Με Μέλι Και Σουσάμι

Αυτή η ψητή φέτα τυλιγμένη σε φύλλο κρούστας είναι μια τέλεια μίξη γεύσεων και υφών, αλμυρό από την πικάντικη φέτα, γλυκό από το αρωματικό μέλι, και τραγανό από το σουσάμι και από τις στρώσεις του φύλλου κρούστας. Είναι ένα φοβερό ορεκτικό που συχνά το βλέπουμε στο κατάλογο μιας ταβέρνας ή εστιατορίου αλλά δεν το δοκιμάζουμε στο σπίτι. Είναι όμως τόσο εύκολο να το φτιάξετε! Θα χρειαστείτε μόνο 6 υλικά για να φτιάξετε αυτή την ψητή φέτα και είναι έτοιμη σε περίπου 40 λεπτά συμπεριλαμβανομένου του χρόνου προετοιμασίας.

Μας αρέσει να την τρώμε με μια δροσερή σαλάτα στο πλάι, όπως μια παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα ή μια απλή σαλάτα μαρούλι με ντομάτες. Είναι ένα ορεκτικό που είναι αρκετά χορταστικό από μόνο του και μπορείτε να το μοιραστείτε με 2-3 άτομα. Αν ψάχνετε περισσότερες ιδέες για ορεκτικά με φέτα, δοκιμάστε το μπουγιούρντι (φέτα στο φούρνου με ντομάτα) ή στραπατσάδα (φέτα, ντομάτα και αυγά) η οποία είναι επίσης υπέροχη για πρωινό.

Γιατί να δοκιμάσετε τη συνταγή μου

• Γρήγορη και εύκολη προετοιμασία.
• Χρειάζεστε μόνο 5 βασικά υλικά για να τη φτιάξετε.
• Δεν απαιτεί ειδικές μαγειρικές δεξιότητες.
• Υπέροχο συνοδευτικό ή ορεκτικό που θα εντυπωσιάσει τους φίλους σας.
• Βήμα προς βήμα οδηγίες για το πώς να τυλίξετε τη φέτα στο φύλλο.

Υλικά & Παρασκευή

Για αυτή τη συνταγή για ψητή φέτα θα χρειαστούμε: τυρί φέτα, φύλλο κρούστας, ελαιόλαδο, αυγό, μέλι και σουσάμι. Τόσο απλά! Για πλήρεις ποσότητες δείτε τη καρτέλα με τη συνταγή παρακάτω. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

01. Ξεκινάω αφαιρώντας την υγρασία από τα κομμάτια της φέτας με λίγο χαρτί κουζίνας ταμποναριστά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό καθώς η αφαίρεση της υγρασίας θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε ένα τραγανό φύλλο και να μην είναι μουσκεμένο στη μέση.

02. Τώρα τοποθετώ ένα φύλλο κρούστας μπροστά μου και το αλείφω καλά με λίγο ελαιόλαδο.

03. Τοποθετώ από πάνω άλλο ένα φύλλο και το αλείφω με λάδι. Οι δύο στρώσεις από φύλλο με όλο το δίπλωμα θα κάνουν το φάκελο με τη φέτα μας πολύ τραγανό όταν ψηθεί και θα κρατήσουν τη ζεστή και κρεμώδη φέτα μέσα χωρίς να υπάρχει κίνδυνος να χυθεί έξω από το φύλλο.

04. Τώρα ήρθε η ώρα να τοποθετήσουμε τη φέτα. Κάθε κομμάτι τυρί φέτας έχει πάχος περίπου 1 εκατοστό. Εάν το κομμάτι που έχετε είναι πιο χοντρό, θα μπορούσατε να το κόψετε προσεκτικά στη μέση χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και να κάνετε δύο φακέλους, όπως κάνω εγώ εδώ. Τοποθετούμε λοιπόν τη φέτα μας στη μέση του φύλλου και προς τά κάτω.

05. Τώρα ξεκινάμε με το δίπλωμα. Παίρνω την αριστερή πλευρά και τη διπλώνω πάνω από το μπλοκ φέτας.

06. Αλείφω με λάδι μόνο τη διπλωμένη πλευρά. Όλο αυτό το λάδι θα βοηθήσει να πάρουμε στρώσεις και να κάνει το φύλλο τραγανό μετά το ψήσιμο.

07. Διπλώνω τη δεξιά πλευρά του φύλλου πάνω από τη φέτα. Τώρα έχουμε ένα μακρύ κομμάτι φύλλου με τη φέτα στο κάτω μέρος.

08. Πριν ξεκινήσω να διπλώνω προς τα πάνω, αλείφω με λάδι μόνο το μέρος του φύλλου που καλύπτει την πλάκα της φέτας.

09. Τώρα, αρχίζουμε να διπλώνουμε προς τα πάνω κάθετα. Διπλώνω το μπλοκ φέτας μια φορά προς τα πάνω.

10. Αλείφω το φύλλο πάνω από τη φέτα με λάδι και μετά συνεχίζω διπλώνοντας άλλη μια φορά μέχρι να γίνει ένας φάκελος.

11. Τοποθετώ τους δύο φακέλους φέτας σε ένα ταψί με λίγο λάδι ή στρωμένο με λαδόκολλα. Το τελευταίο δίπλωμα του φύλλου πρέπει να είναι στο κάτω μέρος και να ακουμπάει το ταψί διαφορετικά θα αρχίσει να ανεβαίνει με το ψήσιμο με κίνδυνο να ξεδιπλωθεί. Στη συνέχεια, αλείφω τους φακέλους με ένα χτυπημένο αυγό που θα τους δώσει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα όταν ψηθούν.

12. Ψήνω την τυλιχτή φέτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά. Ελέγχετε το φούρνο μετά από τα 20-25 λεπτά, καθώς η ζύμη του φύλλου μπορεί να καεί εύκολα και μετά θα έχει πικρή γεύση.

13. Όταν είναι έτοιμοι οι φάκελοι με τη φέτα, τους τοποθετώ σε ένα πιάτο με μια σπάτουλα. Είναι καλύτερο να τα σερβίρετε ζεστά όσο η φέτα είναι ακόμα κρεμώδης μέσα. Για την τελευταία πινελιά, ρίχνω λίγο μέλι πάνω από κάθε φάκελο και πασπαλίζω με λίγο καβουρδισμένο και μαύρο σουσάμι. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε και τα δύο, αν δεν έχετε μαύρο αρκεί το καβουρδισμένο σουσάμι.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτή η ψητή φέτα τυλιγμένη σε φύλλο κρούστας τρώγεται καλύτερα όσο είναι ακόμα ζεστή. Το τυρί φέτα πρέπει να είναι κρεμώδες στο εσωτερικό, το φύλλο πρέπει να είναι χρυσαφένιο και τραγανό και προσθέτουμε από πάνω λίγο αρωματικό μέλι και λίγο σουσάμι για επιπλέον γεύση.

Καθώς είναι ορεκτικό, μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του ή μαζί με άλλους μεζέδες και με δροσιστικές σαλάτες όπως μια παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα ή μια σαλάτα με ρόδι και κατσικίσιο τυρί.

Αποθήκευση

Όπως είπαμε και προηγουμένως, αυτό το ορεκτικό ψητής φέτας σερβίρεται καλύτερα ζεστό όταν βγει από το φούρνο. Αν σας περισσέψει όμως, είναι καλύτερο να το διατηρήσετε στο ψυγείο και μετά να το ζεστάνετε πριν το καταναλώσετε.