Λατρεύω αυτή τη συνταγή, είναι το αγαπημένο μου πρωινό! Συνήθως το τρώω με λίγο γιαούρτι και φρούτα, και είναι αρκετά χορταστικό για να με κρατήσει για ώρες. Οι ανάλατοι ξηροί καρποί είναι από τις πιο ωφέλιμες τροφές γεμάτοι ακόρεστα λιπαρά που βοηθούν τη μείωση της κακής χοληστερίνης και έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Ε, κάλιο και μαγνήσιο. Οι σπόροι Chia είναι επίσης πλούσιοι σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και ωμέγα-3 λιπαρά. Μπορείτε να προσθέσετε στο μίγμα πριν το βάλετε στο φούρνο μία κουταλιά μέλι ή rice malt syrup αν θέλετε λίγη έξτρα γλυκύτητα, διαφορετικά μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρούτα στο σερβίρισμα.
Τι περιέχει!
Η συνταγή είναι αρκετά απλή με μόνο 5-6 υλικά. Τα flakes καρύδας και οι ξηροί καρποί δίνουν το τραγανό στοιχείο που θυμίζει granola και το βούτυρο ή το λάδι καρύδας είναι το συνδετικό στοιχείο των υλικών.
Πάντα έχω αμύγδαλα και καρύδια στο ντουλάπι μου, οπότε το μίγμα ξηρών καρπών που χρησιμοποιώ έχει και τα δύο. Μπορείτε όμως να προσθέσετε ότι ανάλατους ξηρούς καρπούς θέλετε και έχετε διαθέσιμα όπως αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, κάσιους. Αν έχω και ηλιόσπορους χωρίς φλούδα βάζω και μερικούς από αυτούς! Προτιμώ να χρησιμοποιήσω ένα μπλέντερ κοπής για να κόψω τους ξηρούς καρπούς καθώς είναι πολύ πιο γρήγορο από το να χρησιμοποιήσω ένα μαχαίρι και αν πρόκειται να φάει και η μικρή μου, τότε τα ψιλοκόβω πιο πολύ για να είναι πιο εύκολο για αυτή.
Αν είστε vegan ή αποφεύγετε το βούτυρο μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λάδι καρύδας που ταιριάζει πολύ με τα flakes καρύδας. Μερικές φορές προσθέτω μια κουταλιά της σούπας μέλι ή rice malt syrup στο μίγμα πριν το ρίξω στο φούρνο. Αυτό του δίνει κάποια επιπλέον γλυκύτητα, διαφορετικά μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρούτα ή σταφίδες στο μπολ σας και να παραλείψετε το μέλι.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Μπορείτε να τη φάτε για πρωινό με γιαούρτι και φρούτα όπως μπανάνα και μύρτιλα. Επίσης είναι ωραία και για τσιμπολογήματα όταν βλέπετε την αγαπημένη σας εκπομπή στη τηλεόραση ή και σαν ένα γρήγορο σνακ όταν είστε στο δρόμο και θέλετε κάτι υγιεινό και χορταστικό.
Αποθήκευση
Αποθηκεύστε τη σε κλειστό δοχείο μέχρι και 10 μέρες. Μπορείτε ακόμα να τη βάλετε στη κατάψυξη όπου διατηρείται έως και 2 μήνες αν και η αλήθεια είναι ότι είναι τόσο εύκολη και γρήγορη στη παρασκευή που σπάνια τη βάζω στη κατάψυξη.
Δείτε το βίντεο
Σπιτική granola χωρίς ζάχαρη
Φτιάξτε αυτή τη σπιτική granola με καρύδα εύκολα και γρήγορα και απολαύστε τη στο πρωινό σας με γιαούρτι και φρούτα. Θα σας δώσει όλη την ενέργεια που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε τη μέρα σας!
6-8 μερίδες
10 λεπτά
Υλικά που θα χρειαστείτε
- 200γραμ. / 2 κούπες ξηροί καρποί
- 150γραμ. / 3 κούπες flakes καρύδας
- 80γραμ. / ⅓ κούπας λιωμένο βούτυρο ή λάδι καρύδας
- 1 κ.σ. chia σπόροι
- 1 κ.σ. κανέλα
- 1 κ.σ. μέλι ή rice malt syrup (προεραιτικά)
Οδηγίες
- Μπλεντάρετε τους ξηρούς καρπούς.
- Αναμείξτε τα στερεά υλικά, τα flakes καρύδας, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους chia και τη κανέλα σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο ή το λάδι καρύδας και το μέλι (προεραιτικά). Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Προσθέστε το μίγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα ή σε ένα πυρέξ.
- Ψήστε στον αέρα στους 160°C για 20 λεπτά. Αν θέλετε να είναι πιο τραγανό το αποτέλεσμα αφήστε 5 λεπτά ακόμα.
Σημειώσεις
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με λάδι καρύδας για μία vegan ή dairy free εκδοχή. Μπορείτε επίσης να παραλείψετε το μέλι ή το rice malt syrup και να προσθέσετε εναλλακτικά μερικές σταφίδες. Αν πρόκειται να το μοιραστείτε με μικρά παιδιά, συνιστάται να ψιλοκόψετε καλά τους ξηρούς καρπούς.
Αποθήκευση
Αποθηκεύεστε το σε αεροστεγές δοχείο έως και 10 μέρες. Μπορείτε να το καταψύξετε για διάρκεια μέχρι και 2 μήνες.
Διατροφική αξία (ανά μερίδα)
Δεν είμαι διατροφολόγος. Οι πληροφορίες διατροφής έχουν υπολογιστεί χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική πλατφόρμα και προορίζονται μόνο για σκοπούς πληροφόρησης και καθοδήγησης.
