Ψητά Λαχανάκια Βρυξελλών με Πορτοκάλι

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι από εκείνα τα λαχανικά που ευδοκιμούν τους χειμερινούς μήνες και ίσως γι’ αυτό ξεκίνησε και αυτό το έθιμο σε διάφορες χώρες τις Ευρώπης να τα σερβίρουν συχνά στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Για να είμαστε όμως ειλικρινείς, τα λαχανάκια Βρυξελλών ανήκουν σε αυτή τη κατηγορία των λαχανικών που πολλοί είτε τα λατρεύουν είτε τα μισούν. Δεν είμαι ακριβώς σίγουρη αν είναι λόγω της έντονης μυρωδιάς ή της γεύσης τους, αλλά αν ανήκετε σε αυτούς που δε τα συμπαθούν, δώστε τους μια δεύτερη ευκαιρία και δοκιμάστε τη συνταγή μου. Πιστέψτε με, με τον σωστό συνδυασμό γεύσεων και υλικών, θα αλλάξετε γνώμη για αυτά τα παρεξηγημένα λαχανικά και θα τα λατρέψετε. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

Γιατί να δοκιμάσετε τη συνταγή μου

• Χρειάζεστε μόνο 10 λεπτά για να τα ετοιμάσετε και 30 λεπτά για το ψήσιμό τους.
• Μεγάλη επιτυχία ακόμη και με άτομα που δεν τους αρέσουν πολύ τα λαχανάκια Βρυξελλών.
• Ωραία αρώματα και γλυκήτητα από το πορτοκάλι και το μέλι.
• Το τυρί και το μπέικον εξισορροπούν τη γλύκα του πορτοκαλιού και του μελιού.
• Τέλεια ψημένα, ζουμερά και τραγανά λαχανάκια Βρυξελλών.

Υλικά και Παρασκευή

Αυτή η συνταγή για ψητά λαχανάκια Βρυξελλών έχει μόνο λίγα υλικά με το βασικό συστατικό φυσικά να είναι τα ίδια τα λαχανάκια Βρυξελλών. Επιπλέον θα χρειαστείτε ένα πορτοκάλι (ξύσμα και χυμό), μπέικον, τυρί παρμεζάνα, ξύδι βαλσάμικο, μέλι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Για πλήρεις ποσότητες δείτε τη καρτέλα με τη συνταγή παρακάτω. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

01. Ξεκινάω πλένοντας τα λαχανάκια Βρυξελλών και αφαιρώντας τυχόν σκούρα φύλλα. Σε ορισμένα σούπερ μάρκετ, μπορείτε να προμηθευτείτε σακουλάκι με έτοιμα προς μαγείρεμα λαχανάκια, οπότε είναι μια βολική επιλογή, ειδικά αν βιάζεστε. Έπειτα, τα κόβω στη μέση και τα αφήνω στην άκρη.

02. Στη συνέχεια, αρχίζω να τρίβω την παρμεζάνα. Και πάλι, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο τριμμένο τυρί αν βιάζεστε, αλλά θεωρώ πιο βολικό και οικονομικό να αγοράσω ένα κομμάτι τυρί και να το τρίψω μόνη μου όποτε χρειάζομαι λίγο. Αντί για παρμέζανα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κεφαλοτύρι ή γραβιέρα.

03. Τώρα ήρθε η ώρα να ετοιμάσουμε το μπέικον. Κόβω 4-5 λωρίδες μπέικον σε μικρότερα κομμάτια γύρω στα 2 εκατοστά.

04. Στη συνέχεια, προσθέτω τα κομμάτια του μπέικον σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τα ψήνω για 2-3 λεπτά. Αυτό βοηθάει να γίνουν λίγο πιο τραγανά πριν τα προσθέσουμε στο φούρνο με τα λαχανάκια.

05. Προσθέτω τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα ταψί και ξύνω το πορτοκάλι κατευθείαν μέσα. Στη συνέχεια, στύβω το χυμό από το πορτοκάλι και ετοιμάζω το ντρέσινγκ.

06. Για το ντρέσινγκ ανακατεύω τον χυμό πορτοκαλιού με το ελαιόλαδο και μετά προσθέτω το μέλι, το βαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνω το ντρέσινγκ πάνω από τα λαχανάκια και ανακατεύω καλά να επικαλυφθούν όλα.

07. Τώρα που μπήκε το ντρέσινγκ, προσθέτω τα κομμάτια μπέικον στο ταψί, τα ανακατεύω λίγο και μετά προσθέτω το τριμμένο τυρί από πάνω.

08. Ψήνω τα λαχανάκια Βρυξελλών μόνο για 30-35 λεπτά, αρκετό χρόνο για να ψηθούν, να απορροφήσουν όλες τις γεύσεις από το ντρέσινγκ και να γίνουν τραγανά χωρίς να καούν ή να παραψηθούν.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον και παρμεζάνα μπορούν να σερβιριστούν σε οποιοδήποτε τραπέζι ως συνοδευτικό με το κυρίως ή ως ορεκτικό. Είναι το τέλειο χειμωνιάτικο συνοδευτικό για ψητό κρέας ή για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Προτείνω να τα σερβίρετε ζεστά, καθώς είναι καλύτερα το τυρί να είναι ζεστό και μαλακό.

Αποθήκευση

Αν σας περισσέψουν καθόλου ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, φυλάξτε τα στο ψυγείο και καταναλώστε τα μέσα στις επόμενες 2 ημέρες. Απλά ζεστάνετέ τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο για μερικά λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Συχνές ερωτήσεις

Γιατί μυρίζουν άσχημα τα λαχανάκια Βρυξελλών;

Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών για να μυρίζουν έντονα;

Χρειάζεται να καθαρίσω τα λαχανάκια Βρυξελλών πριν τα μαγειρέψω;