Γνωρίζατε ότι η προέλευσή του coleslaw πάει πίσω στους αρχαίους Ρωμαίους, οι οποίοι σέρβιραν ένα πιάτο με λάχανο, ξύδι, αυγά και μπαχαρικά!! Ήταν όμως οι Ολλανδοί αυτοί που εμπνεύστηκαν την κρεμώδη σαλάτα coleslaw που όλοι γνωρίζουμε σήμερα. Η ολλανδική ονομασία μάλιστα είναι koosla που σημαίνει κυριολεκτικά σαλάτα με λάχανο.
Εδώ σας έχω λοιπόν μία πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για coleslaw σαλάτα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό με το κυρίως σας ή ακόμα και να τη προσθέσετε στο σάντουίτς σας.
Γιατί να δοκιμάσετε τη συνταγή μου
- Έτοιμη σε 10 λεπτά.
- Δεν περιέχει πάρα πολύ μαγιονέζα.
- Γεμάτη θρεπτικά συστατικά.
- Το τέλειο συνοδευτικό για το κρέας ή ψάρι σας ή για να τη βάλετε στο σάντουιτς σας
Συστατικά & Παρασκευή
Τα βασικά συστατικά για μία κλασική coleslaw σαλάτα είναι το λάχανο και η μαγιονέζα. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ πράσινο και κόκκινο λάχανο όχι μόνο γιατί δείχνει πιο όμορφη η σαλάτα αλλά και γιατί το κόκκινο λάχανο είναι ένα λαχανικό γεμάτο βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Για να αφαιρέσετε το σκληρό κομμάτι από το λάχανο και να το ψιλοκόψετε είναι καλύτερα να το κόψετε σε τέταρτα. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ ένα τέταρτο πράσινο και ένα τέταρτο κόκκινο λάχανο αλλά αν θέλετε να χρήσιμοποιήσετε μόνο πράσινο λάχανο προτείνω να το κόψετε σε τέταρτα αντί για μισό.
Στη συνέχεια, ψιλοκόβω τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τρίβω το καρότο. Τα προσθέτω όλα σε ένα μπολ και τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξουμε τη σως. Μπορείτε να προσθέσετε κανονική ή light μαγιονέζα για λιγότερες θερμίδες χωρίς να χάσετε καθόλου σε γεύση. Χρησιμοποιώ 70 γραμμάρια μαγιονέζα αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη αν προτιμάτε τη σαλάτα πιο κρεμμώδης. Μαζί με τη μαγιονέζα, βάζω στη σως λίγη μουστάρδα και ξύδι που δίνει έξτρα γεύση. Στο τέλος, προσθέτω λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό που δίνει φρεσκάδα στη σαλάτα. Αυτό ήταν! Η σαλάτα coleslaw είναι έτοιμη.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Η σαλάτα coleslaw είναι ωραίο συνοδευτικό με ψητό κρέας και burgers. Μπορείτε επίσης να την προσθέσετε σε σάντουιτς ή αραβική πίτα.
Αποθήκευση
Διατηρήστε τη σαλάτα coleslaw στο ψυγείο για 4-5 μέρες. Προσωπικά, μου αρέσει πολύ μετά την πρώτη μέρα καθώς το λάχανο γίνεται πιο ζουμερό και βγαίνουν όλα τα αρώματα. Δε θα σας συνιστούσα να την βάλετε στην κατάψυξη γιατί θα γίνει πολύ νερουλή μετά την απόψυξη. Αν το δοκιμάσετε όμως, αφήστε μου ένα σχόλιο πιο κάτω και πείτε μου πως πήγε.
Συχνές ερωτήσεις
Για τη σαλάτα coleslaw μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινο λάχανο ή να αναμίξετε πράσινο και κόκκινο λάχανο για να γίνει πιο χρωματιστή η σαλάτα.
Η σαλάτα Coleslaw με μαγιονέζα μπορεί να μείνει στο ψυγείο για 4-5 μέρες αφού την φυλάξετε μέσα σε αεροστεγές δοχείο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι μαγιονέζα προτιμάτε για τη σαλάτα coleslaw, πλήρης, διαίτης ή ακόμα και vegan.
Συνταγή
Σπιτική Εύκολη Σαλάτα Coleslaw
Μία κλασική συνταγή coleslaw με πράσινο και κόκκινο λάχανο, τόσο εύκολη και γρήγορη να την ετοιμάσετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι μαγιονέζα θέλετε, κανονική, light, vegan ή ακόμα και σπιτική. Λίγο ψιλοκομμένος μαϊντανός στο τέλος δίνει στη σαλάτα μία έξτρα φρεσκάδα.
4-5 μερίδες
10 λεπτά
Υλικά που θα χρειαστείτε
- ¼ πράσινο λάχανο
- ¼ κόκκινο λάχανο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 καρότο
- 2 κ.σ. ξύδι λευκό
- 2 κ.γ. μουστάρδα
- 70 γραμμάρια ή ⅓ της κούπας μαγιονέζα
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι
Οδηγίες
- Αφαιρέστε το σκληρό κομμάτι από τα λάχανα και μετά ψιλοκόψτε σε λωρίδες.
- Τρίψτε το καρότο και προσθέστε το στο λάχανο.
- Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό.
- Προσθέστε το λάχανο, καρότο, κρεμμυδάκια και μαϊντανό σε ένα μεγάλο μπολ.
- Αναμείξτε το ξύδι, τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα και το αλάτι και κατόπιν προσθέστε το μίγμα στο μπόλ με το λάχανο.
- Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Σημειώσεις
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική, light ή vegan μαγιονέζα χωρίς να θυσιάσετε καθόλου σε γεύση. Αν θέλετε τη σαλάτα πιο κρεμμώδη μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη μαγιονέζα.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο για 4-5 μέρες.
Διατροφική αξία (ανά μερίδα)
Δεν είμαι διατροφολόγος. Οι πληροφορίες διατροφής έχουν υπολογιστεί χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική πλατφόρμα και προορίζονται μόνο για σκοπούς πληροφόρησης και καθοδήγησης.
