Αυτές οι τηγανητές πατάτες φούρνου είναι τόσο εύκολες, έτοιμες μόλις σε 30 λεπτά και πιο υγιεινές από τις τηγανητές. Αν παραλείψετε μάλιστα το αλάτι, είναι τέλειες για μικρά παιδιά και μωρά αφού είναι εύκολο να τις κρατήσουν με τα μικρά χεράκια τους και είναι πολύ μαλακές στο εσωτερικό. Μπορείτε να τις σερβίρετε με ότι μπορείτε να φανταστείτε, με μπιφτέκια, αυγά, σως όπως τζατζίκι και χούμους. Ταίριαζουν με τα πάντα!
Γιατί να δοκιμάσετε τη συνταγή μου
- Μόνο 5 συστατικά που συνήθως έχετε ήδη στο ντουλάπι σας.
- Χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να τις φτιάξετε. Ιδανικό για busy μέρες.
- Υγιεινές και ελαφριές καθώς ψήνονται στο φούρνο.
- Υπέροχες για να τις βουτήξετε σε σάλτσες ή γιαούρτι για ελαφρύ σνακ ή συνοδευτικό.
- Ταιριάζουν με οτιδήποτε μπορείτε να σκεφτείτε.
- Έχουν μεγάλη επιτυχία με μικρά παιδιά και μωρά που ακολουθούν τη μέθοδο BLW.
Συστατικά & Παρασκευή
Η συνταγή αυτή για τηγανητές πατάτες φούρνου έχει 5 απλά υλικά: πατάτες, λάδι, πάπρικα γλυκιά, ρίγανη και πιπέρι. Για πλήρεις ποσότητες δείτε τη καρτέλα με τη συνταγή παρακάτω. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!
01. Προτιμάω να χρησιμοποιώ μεγάλες πατάτες και αφήνω τη φλούδα επάνω. Αφού τις πλύνω πολύ καλά για να φύγουν τυχόν χώμα και σκόνη, ήρθε η ώρα να τις κόψω σε wedges. Κόβω την κάθε πατάτα στα τέσσερα κατά μήκος και στη συνέχεια το κάθε τέταρτο σε 2-3 πατάτες ξεκινώντας από τη φλόυδα προς τα μέσα, σχηματίζοντας ένα τριγωνικό σχήμα V.
02. Στη συνέχεια προσθέτω τις πατάτες σε ένα μπολ με κρύο νερό και λίγο αλάτι και τις αφήνω για 10-15 λεπτά μέσα. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση μέρος του αμύλου που κάνει τις πατάτες πιο κολλώδεις εξωτερικά. Στη συνέχεια, τις στραγγίζω καλά και τις στεγνώνω με μια πετσέτα. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να γίνουν ωραίες και τραγανές οι πατάτες σας.
03. Τέλος, ήρθε η ώρα να ετοιμάσουμε το μείγμα για να καλύψουμε τις πατάτες μας. Προσθέτω ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, ένα κουταλάκι του γλυκού μιξ από μυρωδικά, πιπέρι και μετά ρίχνω λίγο ελαιόλαδο. Το μείγμα μυρωδικών που χρησιμοποιώ έχει θυμάρι, μαϊντανό, ρίγανη και βασιλικό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ρίγανη ή θυμάρι ή ότι μυρωδικό θέλετε. Όταν φτιάχνω τις πατάτες μόνο για τους μεγάλους της οικογένειας προσθέτω και λίγο αλάτι, διαφορετικά μπορείτε να το παραλείψετε και να προσθέσετε μόνο στη μερίδα σας αφού τις βγάλετε από το φούρνο.
04. Με τα δάχτυλά μου, ανακατεύω τις πατάτες με τα μυρωδικά καλά και μετά τις τοποθετώ σε ένα ταψί με λαδόκολλα με μία από τις πλευρές χωρίς φλούδα να ακουμπάει κάτω. Με αυτό το τρόπο κατεφέρνουμε να γίνει τραγανή η μεριά της πατάτας με τη φλούδα.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Μπορείτε να σερβίρετε τις τηγανητές πατάτες φούρνου ως συνοδευτικό με το κυρίως ή ακόμα και σκέτες με κάποια σως στο πλάι. Είναι τέλειες για μικρά παιδιά και μωρά καθώς είναι εύκολο να τις κρατήσουν στο χέρι και δεν περιέχουν αλάτι.
Αποθήκευση
Οι τηγανητές πατάτας φούρνου είναι ωραίες και τραγανές όταν σερβίρονται φρέσκες μόλις βγούν από το φούρνο. Δεδομένου ότι χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να γίνουν, προτείνω να τις ετοιμάσετε την τελευταία στιγμή και να τις σερβίρετε αμέσως. Εάν σας περισσέψουν, μπορείτε να τις ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν θα είναι τόσο τραγανές και νόστιμες όσο όταν είναι φρεσκοψημένες.
Συχνές ερωτήσεις
Το καλύτερο σχήμα να κόψετε τις τηγανητές πατάτες φούρνου είναι σε wedges, δηλαδή τριγωνικό σχήμα. Πάρτε πρώτα μια μεγάλη πατάτα και κόψτε την σε τέταρτα κατά μήκος. Στη συνέχεια κόψτε κάθε τέταρτο σε δύο ή τρεις πατάτες ξεκινώντας από την εξωτερική πλευρά του δέρματος και κόβωντας μέχρι τη μέση σχηματίζοντας σχήμα V
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι μυρωδικά θέλετε ανάλογα με την προτίμησή σας όπως ρίγανη, βασιλικό, μαϊντανό, θυμάρι ή να αγοράσετε ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων.
Ναι, μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα επάνω στις πατάτες. Απλά πλύντε της καλά να φύγει τυχόν χώμα και σκόνη.
Οι τηγανητές πατάτες φούρνου είναι τέλειες για μωρά που ακολουθούν τη μέθοδο baby-led weaning καθώς κρατιούνται εύκολα με τα χεράκια τους και μπορούν να της βουτήξουν σε σάλτσες και γιαούρτι. Απλά αποφύγετε να προσθέσετε αλάτι στο μείγμα.
Συνταγή
Αρωματικές Τηγανιτές Πατάτες Φούρνου
Αυτές οι τηγανητές πατάτες φούρνου ή wedges στα αγγλικά είναι τέλειες ως συνοδευτικό με το κυρίως σας ή σαν σνακ για τα μικρούλια σας. Θα σας πάρει μόλις 30 λεπτά να τις ετοιμάσετε, ιδανική λύση για εκείνες τις δύσκολες μέρες που θέλετε κάτι γρήγορο και εύκολο.
2-3 μερίδες
5 λεπτά
Υλικά που θα χρειαστείτε
- 3 πατάτες
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1 κ.γ. μιξ από ξηρή ρίγανη, θυμάρι, βασιλικό
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- πιπέρι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C/350°F
- Αφήστε τη φλούδα στις πατάτες και πλύντε τις καλά για να φύγει το χώμα.
- Κόψτε τις πατάτες στη μέση κατά μήκος και κάθε μισό στα τέσσερα.
- Βάλτε τις σε ένα μπολ και καλύψτε με νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε τις για 10 λεπτά.
- Σουρώστε τις πατάτες και σκουπίστε τις με μια πετσέτα.
- Προσθέστε τη πάπρικα, το μιξ, πιπέρι και το λάδι. Ανακατέψτε για να καλυφθούν καλά όλες οι πατάτες.
- Βάλτε τις πατάτες σε ένα ταψί με λαδόκολλα με μία από τις πλευρές χωρίς φλούδα να ακουμπά κάτω.
- Ψήστε για 25-30 λεπτά έως ότου να είναι καστανές ξεροψημένες έξω και μαλακές στο εσωτερικό.
Σημειώσεις
- Τα μωρά και μικρά παιδιά έχουν πολύ χαμηλό όριο στην ημερήσια κατανάλωση άλατος. Αν τις μαγειρεύετε για μικρά παιδιά, ιδίως κάτω του έτους, μη προσθέσετε αλάτι μαζί με τα καρυκεύματα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αφού ψηθούν στις μερίδες ενηλίκων.
Μπορείτε να προσθέσετε ότι μυρωδικά θέλετε ή μίγμα αυτών όπως ρίγανη, θυμάρι, ξηρό βασιλικό, ξηρό μαϊντανό κ.ά.
Αποθήκευση
Οι τηγανητές πατάτες φούρνου σερβίρονται καλύτερα ζεστές όταν βγουν από το φούρνο καθώς τότε είναι και πιο τραγανές.
Διατροφική αξία (ανά μερίδα)
Δεν είμαι διατροφολόγος. Οι πληροφορίες διατροφής έχουν υπολογιστεί χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρονική πλατφόρμα και προορίζονται μόνο για σκοπούς πληροφόρησης και καθοδήγησης.
